Pataniscas de polvo com arroz de feijão

Normalmente o A. apanha polvos grandes que dão para duas ou mais refeições.

Depois de apanhado e limpo o polvo é congelado para que fique mais tenro ao ser cozinhado.

O primeiro passo é cozer o polvo em àgua com uma cebola , louro e sal.

Isto foi o que fiz ontem de manhã. O objectivo era ter o jantar adiantado mas acabamos por ir para casa da minha irmã ver o jogo Sportingg- Benfica e em vez de arroz de polvo, fiz uma salada de polvo que toda a gente gosta.

Com o resto do polvo fiz para o almoço de hoje umas pataniscas com arroz de feijão.
Quem sugeriu a receita foi a minha amiga Charlotte e depois de pesquisar na internet, esta é a minha receita:

Pataniscas de polvo com arroz de feijão:

Ingredientes para o arroz:

• 1 Chávena de arroz
• 2.5 chavenas de agua
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite
• 1/2 chávena de feijão cozido
• sal
• 1/4 de caldo de knorr

Preparação:

Comecei por aloirar a cebola e alho no azeite. Depois juntei o arroz lavado e deixei fritar um pouco. Adicionei a agua quente e temperei com o sal e o quarto de cubo de caldo knorr. Quando o arros estava quase cozido juntei o feijão.

Ingredientes para as pataniscas:

• 400gr de polvo cozido cortado em pedaços pequeninos
• 1/2 cebola pequena picada
• pimento vermelho q.b.
• salsa q.b.
• 175 gr de farinha
• 2 ovos
• agua e vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Fiz o polme com a farinha, a àgua e o vinho branco ( não sei as medidas porque fiz a olho).

Depois juntei a cebola, pimento picado, a salsa e os dois ovos batidos.

A esta mistura juntei o polvo e depois foi só fritar em óleo bem quente.

Servi acompanhado de salada de alface.

Estava uma delicia!