Normalmente o A. apanha polvos grandes que dão para duas ou mais refeições.
Depois de apanhado e limpo o polvo é congelado para que fique mais tenro ao ser cozinhado.
O primeiro passo é cozer o polvo em àgua com uma cebola , louro e sal.
Isto foi o que fiz ontem de manhã. O objectivo era ter o jantar adiantado mas acabamos por ir para casa da minha irmã ver o jogo Sportingg- Benfica e em vez de arroz de polvo, fiz uma salada de polvo que toda a gente gosta.
Com o resto do polvo fiz para o almoço de hoje umas pataniscas com arroz de feijão.
Quem sugeriu a receita foi a minha amiga Charlotte e depois de pesquisar na internet, esta é a minha receita:
Pataniscas de polvo com arroz de feijão:
Ingredientes para o arroz:
- 1 Chávena de arroz
- 2.5 chavenas de agua
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- azeite
- 1/2 chávena de feijão cozido
- sal
- 1/4 de caldo de knorr
Preparação:
Comecei por aloirar a cebola e alho no azeite. Depois juntei o arroz lavado e deixei fritar um pouco. Adicionei a agua quente e temperei com o sal e o quarto de cubo de caldo knorr. Quando o arros estava quase cozido juntei o feijão.
Ingredientes para as pataniscas:
- 400gr de polvo cozido cortado em pedaços pequeninos
- 1/2 cebola pequena picada
- pimento vermelho q.b.
- salsa q.b.
- 175 gr de farinha
- 2 ovos
- agua e vinho branco
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
Fiz o polme com a farinha, a àgua e o vinho branco ( não sei as medidas porque fiz a olho).
Depois juntei a cebola, pimento picado, a salsa e os dois ovos batidos.
A esta mistura juntei o polvo e depois foi só fritar em óleo bem quente.
Servi acompanhado de salada de alface.
Estava uma delicia!
